Desmogue ist bei Joker die kurze Linie fürs Aufbrechen und Enthäuten. Der Hirschhorngriff liegt auch mit nassen Händen fest. Die Klinge misst 11 oder 14 cm.
11 oder 14 cm
CN28 und CC28 tragen 11 cm Klinge im Hirschhorngriff und führen die Spitze beim Ringeln eng am Wildkörper. Weil die Schneide kurz bleibt, arbeitet sie im Becken ohne Druck auf das Gescheide. CN27 verlängert die gleiche Bauweise auf 14 cm und zieht längere Schnitte beim Enthäuten. Der Hirschhorngriff formt den Halt bei allen drei Modellen. Wer Rehwild versorgt, greift zur 11 cm Klinge mit bauchiger Schneide. Für Rotwild und Schwarzwild passt die 14 cm Klinge mit freiem Zug.
Beide tragen Hirschhorngriff und 11 cm Klinge fürs Aufbrechen. Die Lederscheide hält jedes Messer am Gürtel.
Die 14 cm Klinge zieht beim Enthäuten längere Bahnen. Der Hirschhorngriff stützt den Schub aus dem Handgelenk.
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